Morillon Privat 2014

„Der Füllige“ Der 2014er Morillon Privat besticht durch seine üppigen Fruchtaromen und seine betont fruchtige, feine Säure. Nach der Haupternte wurde ein Teil der Trauben noch für einige Tage am Stock gelassen, langsam vergoren und extrem lange auf der Feinhefe gelagert. Mit etwas mehr Restzucker und längerer Reife im Tank zeichnet er sich durch seine Aromatik und Fülligkeit aus. Reifer Käse harmoniert besonders dazu oder eine kräftige Wildterine. Morillon Privat sind die besten Trauben vom Nussberg und Rathenberg.
 
Alc: 13,0 vol %
RZ: 7,8 g
Säure: 5,6 g
 
Vergoren und gereift im Stahltank
Trinktemperatur 10-12°
Legt noch in der Flasche zu, mindestens 4 Jahre lagerfähig